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  • 2018.04.19 Thursday
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初めての味噌作り



お豆さんを一昼夜水に浸して圧力鍋で炊く
本当は少量仕込みにしようと思っていたのに
うっかり2キロも浸してしまいスゴイ量に・・・



柔らかく炊けたお豆さんを熱いうちに潰して
塩と麹を混ぜボール状に丸めて味噌ボールが完成



こんにゃろめ〜ぇって感じに味噌ボールを
容器に投げつけ詰めていく・・・これが一番楽しいかもイヒヒ

初めての味噌作り
今年は2キロ漬けてみたけど上手くいくかな?

仕込んでから1年後が美味しいなんてホントに
超スローフードだよね
味噌のその後は1年後にまた報告します


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  • 2018.04.19 Thursday
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