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  • 2018.04.19 Thursday
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寿司屋の自家製イカの塩辛作ってみました

 

先日『寿司屋のおかみさん小話』でおかみさんが
寿司屋の自家製イカの塩辛のレシピを公開していたのだイヒヒ

ちょうど新鮮なイカを頂いたので早速作ってみましたグッド

私はイカの塩辛が大好きで何度も作ってきましたが
ど〜も水っぽくなってしまったりして・・・
でも今回は成功の様子拍手

イカの身はよ〜く干して!
ゴロはしっかり塩をして!

一口食べたパパの一言
『んっ?作ったやつ?既製品みたいだな〜ぁ お〜!
 恐るべし寿司屋の塩辛!』だって(笑)

でもホントに水っぽくならずに美味しく仕上がりました拍手

おかみさん ありがとうございましたラブラブ

みなさんもゼヒ作ってみて下さい!
作り方はこちらから


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  • 2018.04.19 Thursday
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  • 08:08
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コメント
おおつ!
この塩辛は、色といいツヤといい、
大将の塩辛と同じような感じですね!
素晴らしい〜〜!
やはり、何度も作ってみるのが
いいのですね。さすが、料理上手の
sketchさんです。というか、プロ顔負けだ〜!(笑)

塩辛の記事にリンクさせていただきます。
みんなの参考になると思います。ありがとう(*^^)v
はじめておじゃまいたします。
私もおかみさんレシピで塩辛を作って、アップしてみましたので、TBさせていただきました。

イカを干すこと、ゴロには塩をしっかりすること、これでこんなにおいしくなるとは・・・と、大感激です。

うちの夫も(夫は塩辛が苦手です)、これはおいしくて食べられると申しておりました。

これからもよろしくお願いいたします。
ホントに美味しく仕上がりました^^

大将様の塩辛には負けますが今まで作った中で
1番の出来上がりで大満足って感じです☆

私の周りで寿司屋の塩辛大フィーバーなのだ〜
  • 寿司屋のおかみさん小話さんへ
  • 2006/08/28 7:18 PM
初めまして!
むぎさんも作ったのですか〜ぁ

ちょっと一手間かけるとこんなに美味しく仕上がる
なんてホント大感激ですよね〜

こちらこそこれからもヨロシクお願い致します。
後で、むぎさんの所にもお邪魔しま〜す☆
  • むぎさんへ
  • 2006/08/28 7:20 PM
ああっ!
すごい勘違いを・・・泣
ご、ごめんなさいです。(T_T)
訂正しとかなきゃ・・・・
アハハ〜笑
大丈夫で〜っす^^
これからもヨロシクお願い致します♪
  • 寿司屋のおかみさん小話さんへ
  • 2006/08/29 8:35 AM
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↑手作り塩辛に、枝豆を和えてみました。 イカと枝豆の食感の違いが食べて楽しい、...
  • さや すか くちん
  • 2006/08/28 5:39 PM