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  • 2017.07.26 Wednesday
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かも汁&ちくわの磯辺揚げ

鴨肉が安く手に入ったので作ってみました。鴨肉が手に入らない場合は薄切りにした鶏肉で代用しても美味しく出来ます♪
磯辺揚げってホントは青のりで作るのですが無かったので焼き海苔で代用してみました!焼き海苔ならどこの家にもありますよね〜




かも汁レシピ


【材料】
鴨肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・すきなだけ
だし汁、酒、みりん、砂糖、しょう油、塩・・・・・味を見ながら
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
そば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・食べれる量


【作り方】
‘蕕鯒し鴨肉を焼き、焼き色がついたら、だし汁、酒、みりん、砂糖、しょう油で濃いめの汁を作ります。しょうがのすり下ろしと、5cm位の長さの千切りにした長ねぎを加えてサッと煮る。

△修个鮠し硬めに茹で器に盛りつける。

アツアツの,鮨爾瓩緑Г棒垢蠅弔韻襦


冷たいそばをアツアツの汁につけながら食べて下さい。
麺を食べ終わったら、そば湯or湯を入れて最後まで汁を飲んでね♪


ちくわの磯辺揚げレシピ

【材料】
ちくわ・・・・・・・・好みの量
焼き海苔・・・・・・・半分
小麦粉・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・・適量

【作り方】
.棔璽襪望討海苔をちぎって入れ、水を加えて1時間位置く。

海苔がふやけたら小麦粉と氷数個入れサッと混ぜる。

ちくわを食べやすい大きさに切り△琉瓩鯢佞韻藤隠牽亜遒貿した油で揚げて器に盛りつける。

そのまま食べても美味しいですが、かも汁の汁につけながら食べるのがオススメです♪




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